娴妃记攻略学士-《如懿传》原来是美食节目？
要说最近最火的话题，应该就是《宫斗剧》、《延禧攻略》和《如懿传》了。 两人一开播，剧情、主角演技、人设等关键词频频登上热搜，也深深陷入了必然的反差之中。 不过，作为一个深夜追剧党，真的是被这两部剧里的各种美食看哭了。
第一个是《延禧攻略》。 聂远饰演的“大蹄子”皇帝一言不合就吃零食……
看看霍建华版的乾隆皇帝，走进哪座皇宫都能被喂饱……看看吃到最后，仿佛隔着屏幕都能闻到香味~
每当看到这些撩（can）人（ren）的画面，我就不管宫斗的情节了，满脑子都是：“咦，皇上刚刚吃了什么？凌妃的点心看着不错……”告诉我，我不是一个人……
一起来看看剧中皇帝的妃子究竟都吃什么？
一、《延禧攻略》美食地图
荔枝
为什么说长春宫最讲究饮食呢？ 当然，你得讲究有身份有地位。 皇帝直接从福建运来荔枝树。 没有哪个妃子肯给的，他却一下子给了皇后三棵荔枝树，就是为了让皇后吃到最新鲜的荔枝！
身为六宫之主，这样的好事，皇后是不会独享的，于是设了个荔枝宴，有的做成菜肴，有的采摘下来给妃子们吃。 荔枝都被毁掉了，但这一次送给皇后一棵荔枝树，还是让人感受到皇上对皇后的深情。
荔枝不是稀罕物。 唐代杜牧写杨贵妃说：“妃子骑红尘一笑，无人知是荔枝。” 但是在那个时候的北京，真的很难吃到一颗荔枝。 据史料记载，早在雍正皇帝时期，他就非常爱吃荔枝。 他甚至想到四月份在木桶里种荔枝。 资本刚刚发生。
看到皇帝为了一颗荔枝绞尽脑汁，作为现代人的我们终于找回了优越感~
藕粉丸子
《延禧攻略》中，高贵妃为了试探魏璎珞是不是装疯卖傻，“赏”璎珞七碗藕粉面。 看着魏璎珞一口气吃下七碗藕粉丸子，美滋滋，实则暗藏杀机。
结果连贵妃都被骗过去了。
藕粉球在现实中确实存在，已有200多年的历史。 据记载，清朝中叶，滹多（今建湖县城）御厨精心制作了一种具有独特民间风味的藕粉丸子——藕粉丸子，深受皇帝喜爱。吃完后好评。
藕粉饺子的制作过程与汤圆几乎相同，唯一的区别是用藕粉作为外皮包裹馅料。 藕粉煮熟后应该变成透明的褐色，而不是电视剧里那种白嫩的样子。
藕粉丸子虽然算不上什么大菜，但确实是建湖人待客时不可或缺的甜点。 馅料讲究，用藕粉和五仁（桃、杏、枣、瓜子等）制成，内含甜果肉，香甜爽口，爽口。
年糕饭
要说出镜率最高的美食，还得数富察皇后最爱吃的年糕。 直到她看破红尘想要乘风回家的那一刻，她想吃的是糯米糕（虽然只是送明玉的借口）。
江米其实就是糯米。 江米年糕是用汤圆和红枣蒸的。 一块成功的年糕应该是松软细腻的。 难怪小四看到皇后坛桌上的糯米糕，都快要发脾气了。
剧中的糯米糕看起来很硬，有点像牛轧糖……
海洋博尔斯克
于贵在生五阿哥永琪之前，最爱吃的就是“太阳饼”。 它还有一个非常西方的蒙古语名字“海生博尔斯克”。 这是蒙古族家家户户都会做的特色小吃。
剧中，于归吃饼醉了。 这是她念念不忘的家乡小吃，也成了观众念念不忘、想尝尝的美食。
据余贵说，烤饼又香又脆，又甜又热，一天三张，吃一会就停不下来。 晚上看剧的时候，让人流口水。 要知道，蒙古人在做这个糕点的时候，可以说表现出了相当豪迈的民族性格。 俗话说，“家里锅的大小就是蛋糕的大小”。 通常，一个蛋糕至少要用2-3斤面粉。
蛋糕呈金黄色，奶香四溢，吃起来十分可口。 对于游牧民族来说，牛奶是必不可少的。 这种烤饼混合了牛奶、酥油或奶皮，光是听着就能闻到奶香。 别说趁热吃是多么的讨人喜欢了！ 是蒙古人离不开奶茶的主食。
莲花糕
剧中，为了给皇上儿子弘州说情，裕贵妃特意打出感情牌，将皇上从小最爱吃的莲糕送给皇上，提醒他欠弘州一条命。
但不得不说，剧中的“莲花糕”看起来更像“莲花糕”，不仅没有莲花的粉红色，而且悄无声息地不开花。 要知道莲花糕讲究的是光与暗的结合。 必有盛开的花瓣，即“亮饼”，也有层层叠叠的深色饼。 虽然没有明确的史料记载，但《红楼梦》中刘姥姥采摘的一种牡丹形点心或许可以作为参考。 花型糕点需要“精致通透”。 由此看来，也难怪皇上看不起玉妃的莲糕，救子大业功亏一篑。
莲酥估计是今年的本命。 前脚因《舌尖上的中国3》受到无数影迷的追捧，后脚则在热播剧《延禧攻略》中特写亮相。 接近“一线明星”了~
作为传统经典的江南糕点，莲糕一直被视为杭州传统糕点中的网红。 酥皮+馅料，和苏式月饼的效果是一样的。
火锅蟹鹿肉
太后举办的重阳节宴席上，不能少了美味。 且不说这场宴会是以惊吓蝙蝠而告终的。 说说这次宴会的美食吧。 真的是溢出屏幕的奢侈品啊！
第一种是以菊花瓣为原料，加入当归、地黄、枸杞子酿制的菊花酒。 黑菊是中国十大名菊之一。 与其他菊花品种相比，比较稀少，所以即使现在市场上也很少见。 皇上下令御膳房用黑菊为太后和妃子们酿酒。 满满的心。
接着就是吃饭了，因为皇后怀孕了，不方便吃冷食，太后下令把螃蟹去掉，上了火锅。 大闸蟹什么时候都是贵的，更何况是清朝，那个时候品种稀少，而且北京也没有直接养殖大闸蟹，需要东南地区进贡，但总的来说大家对大闸蟹还是比较熟悉的。
那火锅呢？ 也是清宫流行的食品之一。 入关前，满族一直处于游牧状态，从而形成了浓厚的烹食肉类的游牧习惯，因此水煮羊肉等水煮羊肉大受欢迎。
鹿血就不一样了，高贵多了。 鹿血是梅花鹿和马鹿的血液。 是一种珍贵的中药材。 古时被誉为仙家丹方，可见其珍贵。 时至今日，无论是梅花鹿还是马鹿，早已是国家保护动物。 就算有钱，也不能吃鹿血。
茶
他和弘州亲王出场的时候娴妃记攻略学士，是在皇上举办的太子宴上。 这场宴会，大家吃什么并不重要，重要的是喝的茶。 听皇上介绍，“此茶以雪花梅花、松子、佛手加龙井熬制而成，名曰三清茶。” 都是高雅之物，配茶清香，妙不可言，妙不可言！”
紧接着皇上的贴身太监开口，对皇子们说道：“这是正月在花圃里采摘的新鲜梅花，从冰柜里拿出来的时候，还有冰晶。从松树上采摘的，自然非凡。”
查龙钟爱龙井，龙井是天下皆知的。 在紫禁城里，皇帝是最懂得吃饭的人。 毕竟人家从前朝到后宫什么都忙，营养跟不上也没关系！ 他知道怎么吃？ 还是个懂儿子的妈妈：早起一碗冰糖燕窝粥，睡前下酒下饭。
“九山”酒菜兼备，可能有点像我们现在的大青棒小烧烤吧。 我真的很喜欢带着一点醉意入睡。
看完《延禧攻略》，我们再来看看《如懿传》。 早在播出时，两部作品就被拿来对比。 大家都吐槽《如懿传》里的道具。 被打脸了！ 前方高能预警。
这很严重吗？ 第一次看到电视剧把主厨的名字写在里面，真的很花心。 还有天团大厨精心制作的美食道具，看起来太好吃了！
这部剧可谓是一言不合就开始吃饭。 妃子们一坐下不是在吃瓜子就是在吃水果和甜点……
美味的菜肴和精致的糕点让皇帝吃个不停~
近日，《如懿传》的工作人员爆料称，“这些菜都是用当天的食材，开拍前15分钟厨师准备的，新鲜又美味。” 官房在微博上特别声明：我们只是精益求精娴妃记攻略学士，还特地放出了《如懿传》主厨的幕后花絮。
2、《如懿传》版报道的菜品名称
每集上菜的时候，不仅会报菜名，还会在上菜时给个特写↓
从太后最爱吃的藕粉桂糖糕开始，第四集中，娴妃大展厨艺，当着皇上的面说：“这口味的藕粉桂糖糕是太后的最喜欢的”。 好不容易混在后宫，靠着这菜做引子，步步为营。
据《本草纲目》记载，它具有养胃生津补虚的功效，尤其适用于产后、病后及老年人。
莲藕可作饭，也可入药。 炒、蒸、炖、炒、凉拌都很好吃。 这道菜感觉有点像今天的糯米藕。
梅贵人怀孕期间天天吃的鱼虾宴，感觉香味都快溢出屏幕了。 除了琵琶虾，还有绣球扇贝，也是扇贝。 它们的营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃的作用。 经常食用可以帮助降低血压和胆固醇。
这道菜大家一定不陌生。 是苏州的一道传统名菜。 炸鳜鱼上桌时，浇上热气腾腾的卤汁，它会像松鼠一样“吱吱”作响。 命名。 鳜鱼四季皆有，尤以三月最为肥美。 张志和有句俗话：“桃花流水，鳜鱼肥”。
这是如懿的贡火腿鸡汤，太后嫌火腿味重，必须教如懿分寸，分清轻重缓急。
第二集，始皇驾崩，乾隆即位主持朝政。 各种事务交织在一起，乾隆难免有些忙碌和焦急。 这时，细心的娴妃端来了一碗杏仁奶。 杏仁露可以调节血脂，防止动脉硬化，降低人体内的胆固醇含量。 每天更换其他饮料也不错。
美食博主骨干小四上线，吃吃不忘！ 生动地向我们展示了《舌尖上的如懿传》。
因为如懿喜欢吃白玉霜糕，甘小四小心翼翼地吩咐丫鬟随时准备。
从太庙归来，纯妃常会献上永平黄庄的杏子解渴。 甘小斯皱着眉头，仔细的品味着。
除了吃，我还吃。 姐妹俩说话的时候，海兰忘不了如意小厨房里的酸笋鸡丝汤。 别说海兰贪吃，就连宝玉的哥哥也忍不住爱吃酸笋鸡丝。 《红楼梦》第八回写道：宝黛夫妇看病宝钗。 在薛姨妈那里，他一个人喝了两碗，又吃了半碗粥。
两部热播剧对美食的关注，浓郁的宫廷风配上精致的美食，赏心悦目，配合精彩的剧情让观众吃到“真香”。 饮食文化是古往今来最重要的文化之一，尤其是宫廷饮食文化。 推开紫禁城的城门，历史上的帝王们对于“吃”还有哪些好玩的说法呢？
3. 舌尖上的故宫
一、皇帝的衣食住行
内务府档案记载了皇帝的起居用品，真实可靠。 以乾隆三十年正月初八为例。 凌晨4时许，乾隆皇帝起身在养心殿更衣。 5点钟，他喝了一碗冰糖炖燕窝。 8:00-10:00与大臣、学士对联诗，10:00-13:00审阅奏章，13:00-15:00会见官员吃饭，15:00审阅文书、 16:00-17:00与傅恒谈国事 三溪堂赏文物，19:00休息，20:00养心殿就寝，21:00入睡。
这一天，乾隆从早到晚只吃过两顿正餐，主要活动就是批文、会见大臣，然后批文、再见大臣。 关键是晚上9点多才睡觉，一点夜生活都没有，早上4点多就起床了。
2、皇帝一天吃几顿饭？
一天有两顿正式的饭菜，早餐和晚餐，其他的非正式饭菜称为“点”。
据清宫《膳食档案》记载，1895年的一天，光绪皇帝起床后，下令早餐。 有元宵，有油盐火，有稀饭，有十个玉米饼。 从目前来看，算不上豪华，但这不是晚餐。
早上吃早饭，硬菜来了。 先是香菇肥鸡、三鲜鸭、鸡丝红烧肉； 豆腐汤，一些油饼和稀饭。
挺丰富的吧？ 别担心，它只吃了一半。 光绪皇帝的餐桌上摆着四大碗菜：八宝鸭、什锦鸡丝、香菇烂鸭、三鲜肥鸡； ，六道菜：燕窝炒鸭丝，肉片红烧玉兰，果酱肉丁，榆树菇炒鸡片，韭菜炒肉丝，八块炒。
很多人吃了一年，还不如光绪那顿饭丰盛。 中午，光绪皇帝用的是午饭，也算是清淡一点，吃的是水果。 水果有二十三种，他可以开一家水果店。
下午的晚饭，基本又按照早餐的标准来了，皇上的厨子忙得不可开交。 这天晚餐的特色菜比较多，烤脊髓，苏州五香肉，苹果炖羊肉，海参烂鸭，还有野味锅，应该是炖野味的小火锅.
傍晚，光绪皇帝也没闲着，便召来了晚宴。 这天道光的晚饭是：羊肉片水煮冬瓜，香菇火烧肉，肉片炖萝卜白菜，肉片炖云豆，熏肘子，香肠，几种粥。 嗯，比起正经的两餐，光绪的晚饭的确是极其简单……
一路往下数，这一天，光绪皇帝吃了五次，分别是早餐六品、早餐四十六品、午餐二十三品、晚餐四十八品、晚餐十一品。 一品就是一道菜，算上水果、粥，就有一百三十四道菜。
3. 皇帝最爱吃的食物是什么？
吃了那么多好东西，舌头和嘴巴的欲望也该满足了，不对，皇帝也是人，吃东西也是有爱好的，而且有些爱好还挺奇怪的。
据史料记载，康熙四十五年夏天，他到热河避暑。 临行前，他特意吩咐武道馆馆长去意大利的多罗主教那里要些药材。 ，也带些来吧。” 什么是脉轮，其实就是巧克力。
当时的巧克力是不能嚼着吃的，要泡在糖水里才能喝，所以多罗主教还额外赠送了一套银器，让康熙大赚一笔。 于是大家又看了一遍宫廷剧，康熙喊道：“过来，给我一碗楚可乐。” 别闹了，人家是吃巧克力的。
与康熙的巧克力相比，乾隆的爱好有点“土”。 乾隆十八年，他给内务府下了一个告示，说：“听说宫外流行一种叫豆子儿的东西，去看看是不是健康食品。如果可能的话，请豆之儿三两工匠进宫，做给我尝尝。 过了几天，乾隆成了豆之儿的粉丝，成天为豆之儿说话。
慈禧是出了名的爱吃甜食，但据说她胃不好，不能吃太甜的水果，于是御膳房用鲜果浸泡蜂蜜，做成蜜饯来讨好老佛爷。 慈禧太后也有一颗少女心。 她非常喜欢玫瑰花，吃什么喝什么都离不开玫瑰花。 总有玫瑰蛋糕、玫瑰水、玫瑰水、玫瑰油、玫瑰胭脂、玫瑰唇膏等等。
4、皇帝的膳食由谁负责？
影视剧中经常出现御膳房的燕窝粥和莲子汤。 清宫膳食的管理机构主要是内务府和光禄寺。 内务府负责宫中的衣食住行，御膳房主管皇帝的日常饮食。 不过，要是举办宫宴，光禄寺就不得不前来帮忙。
到乾隆二十四年，直接参与皇帝和皇后日常饮食的就有447人之多。 清宫每年花在伙食上的钱很多。 仅乾隆二十九年，宫内就消耗了5.6万斤黄酱。 光绪二十年（1894年），慈禧太后60大寿，为办庆功宴，户部一次性预拨白银23万两。
5. 故宫的厨师学校
满人、山东人和苏州人被认为是御膳房的三大派系。 除了三大派之外，还有小贩之类的人。 比如乾隆要尝尝豆汁，就招了两个豆汁工匠。 一次偶然的机会，慈禧吃了芸豆卷，特地请回厨子谢二给她做芸豆卷。
故宫那么多厨子，谁是老大？ 谁来决定？ 他们平时会不会举办厨王大赛，争夺厨神的称号？ 不，真的不是。
宫廷厨房就像现在的连队，一萝卜一坑，配菜、勺子、便签。 这几个人合力做一道菜。 事实上，大多数御厨在宫中只做一道菜，而且只能在规定的炉子上做一道菜，一炉一菜。
三个人一个炉子。 首先，杂工挑出原料，清洗干净，经笔岗专员检验后递给配菜； 然后，小菜按照今天的菜单准备好食材和调料，再经过笔邮专员的检查记录，才上桌。 到炉子； 终于，负责人把菜炒完了。
皇家厨师可以世袭。 很多御厨已经到了60岁，渐渐地不能再工作了。 他们被允许带一个孩子进来，慢慢教授烹饪技巧。 以后老厨师走了，菜可以留下来。 皇上有一天心血来潮，说要吃一道几年前的菜。 如果你说不，那是绝对不可能的。 皇上要吃，就得吃。 宫中一道菜，后面是一个人。
故宫的饮食文化随着朝代的兴衰而变化，从鼎盛到更替、衰落。 只有国富民安，我们才有心情和财力去投资形成一个完整的饮食体系。 作为一个国家的最高统治者，皇帝吃的不仅仅是酒菜。 精致、琳琅满目的菜肴不仅是他的最爱，更体现出一种文化、传承、礼仪和排场。
最后，大家听听我的建议，深夜看剧需谨慎……
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